花生米拌芹菜家常做法 花生米拌芹菜家常做法炸

悦刻旗舰商城2025-06-12 06:20:4676

大家好,黄焖今天小编来为大家解答黄焖鸡米饭家常做法这个问题,鸡米家常黄焖鸡米饭家常做法窍门很多人还不知道 ,饭家法黄现在让我们一起来看看吧 !焖鸡米饭

本文目录

  1. 黄焖鸡米饭怎么做法
  2. 黄焖鸡米饭的做法正宗做法 !求配料做法
  3. 黄焖鸡米饭做法教程

黄焖鸡米饭怎么做法

1香菇提前泡发;

2木耳提前泡发;

3冬笋切块儿洗净泡水去涩味儿

4鸡肉剁成核桃块儿,窍门提前清水浸泡,黄焖中间多次换水,鸡米家常至水清;

5泡过的饭家法黄鸡肉用消毒茶巾或厨房纸吸干水分;

6加入姜片5、6片  ,焖鸡米饭料酒1大勺 ,做法五香粉1小勺 ,窍门盐1/2小勺,黄焖生抽1大勺,鸡米家常蚝油1大勺抓匀 ,饭家法黄腌制20分钟以上;

7冬笋块儿沥干水分备用;香菇切粗丝备用;木耳洗净撕成小块儿备用;香葱斜切段备用;大蒜切成末备用;干红辣椒擦洗干净备用;如果加青红椒也要这时备好;泡香菇的水澄清去杂质备用;

8将香菇水煮沸或入微波炉加热到接近沸腾 ,备用 。

9锅中入油,热锅凉油小火,加入鸡肉块儿以及所有腌料 ,慢慢煸炒至鸡肉出油  、表面金黄 ,盛出备用;

10原锅爆香蒜末和干红辣椒,至辣椒呈深枣红色;

11下入木耳、香菇、笋,转大火,翻炒均匀;

12下入鸡肉 ,大火翻炒均匀;

13加入冰糖和老抽 ,翻炒均匀;

14加入加热过的香菇水,没过鸡肉;如果香菇水不够,可以再加点儿开水;大火煮开后转小火,盖上锅盖焖炖至鸡肉熟烂,中间检查并翻炒;

15加入适量盐调味 ,并转大火收汁;

16收至汤汁浓稠 ,加入香葱和青红椒,翻炒均匀 ,关火起锅  ,即可  。

黄焖鸡米饭的正宗做法 !求配料做法

1,干香菇提前泡发 ,鸡腿肉剁成小块 ,放入清水浸泡,土豆去皮切块 ,放入清水浸泡备用 。

2 ,青椒、红椒切成条状装盆备用 ,姜切丝 ,蒜切片 ,葱切段,干红辣椒剪成段 。

3  ,鸡块放入冷水锅中 ,开火煮2到3分钟捞出浮沫,鸡块捞出沥水 ,擦干水分 。

4,开小火 ,锅中加油,加入冰糖炒至完全融化,改中火,迅速放入鸡块裹上糖色  。

5,淋入料酒  ,鸡块推一边 ,加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味 ,一起翻炒 。

6 ,淋入生抽  ,加入耗油,香菇连泡发的水一起倒入锅中 ,没过鸡块为宜。

7,大火煮至水开 ,加入土豆块 ,转小火,加盖焖煮十五分钟 。

8 ,加盐 ,撒胡椒粉调味,汤汁收浓 ,放入青红椒翻炒,片刻取出即可。

黄焖鸡米饭做法教程

鸡腿

3只

腌料生抽1勺老抽半勺料酒2勺

酱料黄豆酱1勺生抽1勺老抽半勺蚝油1勺白糖5克盐3克水2勺

配料姜片3片葱1根蒜3瓣八角1个土豆1个青红椒1个干香菇6朵白酒1勺

黄焖鸡米饭的做法步骤

步骤1鸡腿剁块,清洗干净。放生抽 ,老抽,料酒抓匀,腌上十分钟。干香菇温水泡发 ,捞出 ,切块  ,香菇水留着。

步骤2

土豆去皮切块,切点青红椒 ,调黄焖酱汁:一勺黄豆酱,一勺生抽 ,一勺老抽 ,一勺蚝油,一勺白糖,一小勺盐 ,水,搅拌均匀,炒锅里放油,放几块冰糖,炒糖色,炒到枣红色,下鸡块翻炒变色。

步骤3

放葱姜蒜 ,八角提味。倒入调好的料汁,继续翻炒 ,香菇放进来 ,大概3 、4分钟 ,把鸡块倒入砂锅里面,加入香菇水 ,盖上盖子 ,焖上10分钟 。

步骤4

十分钟后加入土豆 ,焖上。出锅前 ,放上青红椒块,大火收汁即可 。

好了 ,文章到此结束 ,希望可以帮助到大家。

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